用料 高筋麪粉 500克 糖 50克 鹽 5克 黃油 30克 酸牛奶 250克 水 120克 乾酵母 5克 爆炸頭酸奶吐司的做法 後油鹽法打至手套膜,扔冰箱一晚冷藏發酵。切割整型,入吐司模扔烤箱二發,發至九分。 預熱烤箱上火150度,下火210度。上火140度,下火200度。十分鐘左右上色蓋鋁箔紙,35分鐘。