日本新冠疫情期間,超市的鬆餅粉貨架一直都是斷貨,因為鬆餅粉太萬能了,不僅可以做鬆軟的鬆餅,還可以做餅乾、磅蛋糕,一粉在手,真是想做啥都有,為了消耗開封的鬆餅粉,今天做了抹茶和黑豆瑪芬,抹茶和黑豆也是日本甜點中經常粗線的cp。
用料
鬆餅粉 | 150克 |
抹茶粉 | 5克 |
無鹽黃油 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50ml |
水煮黑豆 | 60克 |
雞蛋 | 1個 |
萬能鬆餅粉做的抹茶黑豆瑪芬的做法
基本和瑪芬一樣,黃油和白糖先打至發白,然後加入蛋液,再加入牛奶,篩入鬆餅粉和抹茶粉。
1的麪糊攪拌好之後,再加入水煮黑豆,因為黑豆比較軟在最後一步加入不容易破。把攪拌好的麪糊放入模具中,然後最上面放一些剩餘的黑豆。
170度烤箱烤20分鐘,可以根據自己的烤箱脾氣調整時間和温度,用牙籤扎到底如果沒有面糊就烤好了。
晾涼就可以享用了。