零失敗網紅巴斯克芝士蛋糕

廚房小白也可以做巴斯克芝士蛋糕。這款網紅蛋糕市面上價格不低，巴斯克芝士蛋糕來頭不小，雖然它看起來就是個焦黑醜醜的蛋糕，但這款蛋糕不僅被紐約時報評選為2019年度甜點，在日本也成為爆紅甜品。親手製作這道好吃的蛋糕，在家就可以吃到世界級的美味。蛋糕的製作過程簡單，鋪在模具裏的油紙都不用那麼認真，簡單揉幾下，皺皺巴巴的鋪墊才能體現網紅蛋糕的獨特風格。小美原方是300克奶油奶酪，更改了方子，添加了低筋麪粉。感覺口感味道不錯。廚房小白也能做出好吃的網紅蛋糕。零失敗！喜歡就試試看吧～～～

用料  

零失敗網紅巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱，一個蛋黃兩個雞蛋放主鍋30秒速度3混合攪拌

2. 攪拌好的蛋液取出倒小碗備用

3. 奶油奶酪250克切塊，50克冰糖粉入主鍋，30秒速度5混合

4. 混合好用刮刀棒把鍋壁材料刮到底部

5. 加蓋不蓋量杯，30秒速度3緩緩從量杯處加入蛋液

6. 刮刀棒把食材刮到底部，設定30秒速度4混合

7. 加入淡奶油100克、低筋麪粉20克、玉米澱粉5克、檸檬汁6克。設定30秒速度4混合

8. 6寸圓形模具隨意鋪油紙，倒入蛋糕液體

9. 放入已預熱的烤箱220度15分鐘後，200度10至15分鐘，烤到表面略微焦黃即可

10. 連模具一起放入冰箱冷藏4小時

11. 切塊裝飾點綴藍莓草莓

小貼士

先預熱烤箱，簡單的操作短時間就能完成。喜歡原方可按照小美Cookidoo 的步驟進行操作。沒有小美可手動攪拌操作，步驟和方法基本相同，完成混合攪拌即可。