黃油核桃酥

我是個有潔癖的人，吃的東西，只要能自己做，絕不買現成的吃。
而老公又喜歡吃麪食類零食，為了家人能吃上健康 無添加的食品，我兩三天就要做一次面食類的零食😜

用料  

黃油核桃酥的做法  

1. 黃油提前切好軟化，軟化成幾乎是液體狀態👌
   注:所有容器不能沾水🙅

2. 拿一個大一點的盆，打入兩個蛋黃液，只要蛋黃哦，蛋清是不要的。

3. 白糖放入蛋黃的盆裏，用手工打蛋器把白糖攪散，和蛋黃充分融入一起。
   然後把軟化好的“黃油”加入，繼續用打蛋器攪拌均勻，順時針攪1分鐘。

4. 加入麪粉，這時用兩隻筷子，順時針攪拌1分鐘，充分讓麪粉和其它配料融入一起。

5. 然後加入碎核桃，用筷子攪拌均勻即可。
   核桃用新鮮的哦，不能有一點黴味。

6. 然後捏成圓餅形狀，放烤盤裏。
   烤盤裏要鋪一張吸油紙哦。

7. 刷上蛋黃液，目的是讓烤出來的核桃酥味道更好，也是為了灑芝麻上去不脱落。

8. 把芝麻灑在蛋液上

9. 用手指在中間壓一下，這樣烤出來的核桃酥好看點。

10. 放入烤箱，烤箱無需預熱。
    烤盤放在烤箱的中下層(這樣核桃酥的底部才能烤的很好)，
    上下火，170度，烤25分鐘。
    
    注:烤好的核桃酥，不要立刻取出來，因為剛烤好的桃酥有點軟，一拿就會軟碎掉，所以等涼幾分鐘後再取出擺盤。
    

11. 成品很漂亮

12. 味道非常好，甜度也剛剛好。

13. 酥的掉渣，拿盤子接着吃哦😝

14. 真的是酥的掉渣😜

小貼士

所有容器不能沾水，必須是品質好的核桃，這樣做出來的桃酥味道才好。
因為每家的烤箱功率不一樣，所以看到桃酥烤黃就可以了。

烤盤為什麼必須放在中下層呢？
因為桃酥是在烤盤裏，因此桃酥被一層容器當住了火力，所以把烤盤放到烤箱的中下層，這樣桃酥底部才能烤黃，桃酥底部烤焦黃，口感更好，更酥脆。