新手友好！幾乎沒什麼技巧的司康，但是真的超級好吃(｢･ω･)｢揉完面的手都是滿滿的奶香味，又酥又脆又軟又香，口感味道非常的妙，配上酸甜的草莓果醬🍓我能吃一盤╯﹏╰

*麪粉的選擇非常多樣，高筋，低筋，中筋，全麥，黑麥都行哦(´-ω-`)
*有香草精的加一點香草精
*黃油可以用奶油奶酪替代，或部分替代
*奶油可以用牛奶替代，份量減少10克
*黃油不要軟化，黃油不要軟化，黃油不要軟化，就是要成塊的硬的黃油

用料

高筋麪粉	200克
低筋麪粉	50克
奶粉	10克（可不加）
鹽	2克
砂糖/赤蘚糖醇	40克
黃油/奶油奶酪	60克
雞蛋	2小個（50克入麪糰，30克刷表面）
淡奶油	50克
牛奶	50克
鮮酵母	10克（乾酵母3克）
葡萄乾	50克
朗姆酒	1瓶蓋
馬蘇裏拉芝士碎	50克

奶酪司康&葡萄乾司康酵母版的做法

先泡一點葡萄乾，這個配方我做了一半鹹口一半甜口的，一半用50克葡萄乾，所以都做葡萄乾的話要泡80-100克哦(´-ω-`)用之前把水倒掉後，吸乾表面水分再用。

我一開始泡了20克太太太少了......後來又加到了50克
粉類（高低筋粉，糖，鹽）混合均勻
黃油切小塊，混入麪糰，黃油不用軟化，冰箱裏拿出來直接切進去。
用刮板切切切，把黃油切成小塊，帶上手套，捏捏捏，把成塊的黃油捏開，至沒有大顆粒。混合得差不多的時候，會聞到很香的黃油味，就差不多好了。
看圖片也看得見，有大大小小的黃油顆粒，靈魂就是不能太均勻，就要有大有小的顆粒。
牛奶秤出75克，微波爐加熱下，15秒就夠到和手掌温度差不多，加入酵母，攪拌均勻，加入50克蛋液，50克淡奶油，混合均勻。
倒入麪粉中，捏成團，可以轉移到揉麪墊上，用刮板輔助成團
揉成表面略光滑的麪糰，我分成了兩份，一份差不多260克。一份加入馬蘇裏拉芝士碎，一份加入吸乾表面水分的葡萄乾。
把輔料揉捏進麪糰，然後把麪糰擀薄，摺疊一下，團成團。
蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵至2倍大，具體時間看温度環境，或者冷藏隔夜，第二天再烤。
麪糰壓扁成2cm左右厚度的圓餅，然後用刮刀切塊，隨便怎麼切都行啦♬(ノ゜∇゜)ノ♩
刷上蛋液準備烤。
預熱烤箱200度，風爐烤18-20分鐘就可以直接開吃了，中間看情況蓋下錫紙。
中間的照片都麼有拍......唉╯﹏╰主要太心急but也沒什麼難度，比泡打粉版的簡單，發酵成啥樣都行，隨便切什麼形狀也都可以
我更喜歡乳酪版，配上我自己做的草莓醬，真的是太好吃了(//∇//)