如果家裏的高筋麪包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋麪粉收藏這篇就對了
麪粉通用名稱
高筋粉：超市中賣的餃子粉也屬於高筋粉，沒有面包高筋粉的時候可以替代使用
中筋粉：一般中國超市買來的除了 餃子粉、自發粉或其他功能性麪粉基本都屬於中筋麪粉
低筋粉：實在沒有的時候可以自制
用料
| ♻️製作低筋麪粉（高 | 5 5比例 |
| 高筋麪粉 | 50克 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| ♻️製作低筋麪粉（中 | 8 2比例 |
| 中筋麪粉 | 80克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| ♻️製作中筋麪粉 | 5 5比例 |
| 高筋麪粉 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| ♻️製作中筋麪粉（澱粉 | 8 2比例 |
| 高筋麪粉 | 80克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 🍯糖粉配製 | 9 1比例 |
| 玉米澱粉 | 9克 |
| 白砂糖 | 1克 |
【科普】關於麪粉種類、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋麪粉的配製比例的做法
自制麪粉只需要攪拌勻再用就行了
自制糖粉需要用料理機把玉米澱粉和白砂糖攪拌均勻後打成細顆粒（我其實覺得自制的糖粉比買的更好吃）
小貼士
每樣都隨用隨做，不要做一大堆在那裏，1容易受潮，2自制保存不當容易浪費
玉米澱粉很重要沒事兒就在家囤點吧，其他澱粉不能替代
