手作鳳梨酥

配方可做鳳梨酥30枚。

皮26g：餡20g。

出爐香氣滿屋，完全冷卻後密封保存，可保存一週左右。

冷凍保存1個月。

用料  

手作鳳梨酥的做法  

1. 260克黃油軟化，加入砂糖攪勻，無需很蓬髮。

2. 分次加入常温雞蛋液，攪勻至完全吸收。

3. 篩入其餘材料，鳳梨餡蔓越莓幹除外。團成團。

4. 蓋上保鮮膜，鬆弛半小時。鬆弛期間準備鳳梨餡。

5. 520克鳳梨餡加入80克蔓越莓幹，揉均勻，分20克一個，30個。

6. 麪糰26克一個，包入鳳梨餡，放入模具。

7. 烤箱熱風模式預熱190℃，烘烤24分鐘。時間到後放置完略冷卻不燙手，脱模再放上晾涼架。

8. 待完全冷卻後包裝密封。天熱3天保質期，常温20℃左右7天。冬天10天。冷凍保存一個月。
   
   Enjoy！