自己實踐多次，少糖版本
用料
| 鳳梨餡 | |
| 鳳梨 | 1500g |
| 麥芽糖 | 84克（鳳梨肉量的6%-8%） |
| 冰糖 | 84克（鳳梨肉量的6%-8%） |
| 酥皮 | |
| 低粉 | 300克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 黃油 | 200克 |
| 雞蛋 | 2個（100g） |
| 糖 | 45克 |
| 鹽 | 4克 |
3秒速度6打碎鳳梨，放網兜過濾掉水（約10分鐘）
![小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第2張]( "小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第2張")
將過濾後的鳳梨肉+冰糖+麥芽糖，60分鐘，温度v，反轉速度2，出鍋後13-15g一個餡
![小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第3張]( "小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第3張")
酥皮製作：將所有酥皮材料放入小美鍋中，30秒，速度5混合。做好後，約25g一個皮。
![小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第4張]( "小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第4張")
烤制：包餡包好後，放入模具壓成型，175℃，烤制20-25分鐘，看成色和烤箱情況
![小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第5張]( "小美鳳梨酥（自用）的做法步驟圖 第5張")
