桃酥|兒時的味道|爺爺奶奶最愛的味道

酥到掉渣的傳統餅乾。
傳統美食，真的很好吃。

熬豬油：

用料  

桃酥|兒時的味道|爺爺奶奶最愛的味道的做法  

1. 160克的豬油、90克的糖粉、1克的海鹽稱量好直接放入同一容器內。
   戴上手套，直接用手混合均勻，直至糖粉完全看不見。

2. 多次少量地加入攪拌好的雞蛋液。

3. 加入4克的小蘇打、4克的泡打粉、1/2的低筋麪粉，用手將麪糰混合均勻。
   隨後再加入剩下的1/2低筋麪粉，混合均勻。

4. 麪糰分割成若干等份。
   每份25克左右（看個人），揉成長條狀，再圈成個圓圈。
   

5. 烤箱200度預熱10分鐘。
   整形好的麪糰放入烤箱內烘烤20-22分鐘。

6. 出爐後攤涼密封包裝。

7. 如果覺得25克一份太大個的話
   建議可以分成10克一份
   中間記得要戳個洞

8. 烤好之後就是這麼個大小，
   烘烤時間可略微減少。