製作零失敗的完美蛋撻

蛋撻皮：淘寶買七哥牌蛋撻皮帶錫紙底的，這個最好吃！不要太酥太香！
淡奶油：我買的就是雀巢的，家附近超市如果沒有就去萬能的淘寶上買吧！
糖：我推薦買細砂糖，融化一下就好了，平時做麪包也可以撒砂糖粒上去很好吃的！

用料  

製作零失敗的完美蛋撻的做法  

1. 冷凍的蛋撻皮要實現拿出來化凍到有一點軟軟的狀態    材料備齊

2. 用分蛋器將蛋黃與蛋白分離開，留下蛋黃，蛋白可以做戚風蛋糕，或者炒了吃都好

3. 用分蛋器將蛋黃分離，分蛋器淘寶上買幾塊錢一個很便宜，很實用

4. 取小奶鍋，加入淡奶油

5. 再加入牛奶與白砂糖，開小火攪拌，目的是讓粒狀砂糖融化，不要大火煮沸騰了

6. 加入適量煉乳，增加甜味的，如果沒有就多加5g糖

7. 冷卻之後，加入打散的蛋黃液，攪拌      看！撻水稍微變黃了吧！   這樣撻水就做好了！

8. 用勺子將蛋撻皮裝8至9分滿的撻水。。。烤箱預熱180度。然後將蛋撻放入烤箱中層，如果你的烤箱可以分上下管單獨加熱，那麼開下火180°烤8分鐘，目的是讓底部熟透。。。如果你的烤箱不分上下管單獨加熱，則將烤盤放置在烤箱下層進行8分鐘烤制

9. 然後轉為上下火，温度調至220度烤15分鐘，觀察蛋撻表面有微微焦糖色即可   拿出來時候小心喔！很燙噠！

小貼士

tips 1：不愛甜膩的可以適量減少點糖，但是蛋撻甜到暖心才好吃呀！
       2：我家烤箱是格蘭仕的，具體要根據自己家烤箱的脾氣調整烤制時間
       3：最後5分鐘千萬別離開烤箱！盯着看吧，除非你想烤出黑蛋疼⊙﹏⊙