酸甜的水果和濃郁的煉乳，珠聯璧合喲(＾Ｕ＾)ノ~
方子來自《百變口感蛋糕卷》
用料
| 分蛋式蛋糕體： | |
| 蛋白 | 3個 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 牛奶 | 15ML |
| 砂糖 | 70G(我用了40G) |
| 低筋麪粉 | 50G |
| 夾心餡： | |
| 淡奶油 | 150ML |
| 煉乳 | 50ML |
| 各種水果 | 適量（草莓，獼猴桃，香蕉，芒果都可以） |
什錦水果煉乳蛋糕卷的做法
蛋黃和一半砂糖放入盆中充分攪拌，加入牛奶用刮刀拌勻。
蛋白分兩次加入剩餘砂糖，打至8分發。
先將三分之一的2加入1中，用刮刀充分攪拌後，將餘下的2加入快速攪拌。
分兩次加入過篩的低粉，充分攪拌。
進烤箱，190℃，12分鐘。
淡奶油與煉乳放入打蛋盆隔冰水打發
在蛋糕體未上色一面塗抹，並擺放水果
卷好後放入冰箱冷藏1-2小時定型。
