木糖醇乳酪水果蛋糕，木糖醇芝士蛋糕

我婆婆有糖尿病，這個蛋糕是為她做的，參考了薄灰老師的方子，做了修改，在此感謝。我婆婆吃了蛋糕説，好多年沒吃到這麼好吃的蛋糕了，希望自己能活得長一些…  聽了好感觸！善待且珍惜…

用料  

木糖醇乳酪水果蛋糕，木糖醇芝士蛋糕的做法  

1. 準備好材料，拿出奶油奶酪軟化，並把消化餅裝入保鮮袋，用擀麪杖壓碎

2. 黃油融化，取其中30g放入餅乾碎中，拌勻

3. 把攪拌好的餅乾碎放入六寸模具中(鋪上一層鋁箔紙)，用力按壓平整，防止出模後散掉，然後放入冰箱冷凍備用

4. 把奶油奶酪放入容器中，隔着水加熱，攪拌至順滑

5. 根據喜好加木糖醇，我家裏只剩下41g，所以都放進去了，感覺口味清淡，我們覺得剛好，喜歡吃甜的可以略微增加！如果是白砂糖，建議50～60g

6. 加入糖後，緩慢並分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻，然後再加入酸奶和剩下的15g，攪拌均勻

7. 烤箱預熱165度。
   把所有攪拌均勻的液體倒入剛才已冷凍的模具內，在台面上震幾下，會有泡泡出來。
   在烤箱裏最下層放入裝了至少1cm高熱水的烤盤，把模具放倒數第二層，水浴45分鐘

8. 烤好後取出，會有微微晃動的感覺，像厚厚的布丁，室温下放涼就會變硬，然後放入冰箱冷藏。
   脱模後就能切片食用，或者加一些水果裝飾。

9. 可以加水果或其他做裝飾

小貼士

1、6寸配方，冷藏後味道更好
2、酸奶我自己做的，所以無糖，超市也有
3、關於木糖醇，3歲以下孩子每天不能超過10g，大人每天不能超過40g.