朋友説一看就很貴的檸檬蛋糕卷

用料  

朋友説一看就很貴的檸檬蛋糕卷的做法  

1. 因為只要40G牛奶，比較少，所以用的水。換成牛奶會更香。水和油混合，打蛋器攪拌至奶白

2. 如這一步，加入10G白糖，混合。

3. 加入蛋黃以Z字攪拌均勻

4. 篩入麪粉，攪拌均勻

5. 加入檸檬碎和香草精

6. 蛋白中滴幾滴檸檬汁，30G白糖分三次加入打發

7. 先加1/3蛋白，J字攪拌均勻，再把攪拌好的蛋黃液加入剩餘的2/3蛋白中攪拌均勻。

8. 倒入模具，整平整（我整不好），輕摔幾下，把大氣泡震出來，放入烤箱下層，上下火170度烤25分鐘（用牙籤插入，不粘，表面上色後就可以）

9. 冷卻後用模具燙出好看的花紋，再加上卡仕達醬，捲成卷兒就好啦！