1.這個方子簡單,懶人、新手都能輕易上手٩😍۶
2.如果想要口感細膩絲滑,用濾篩過濾再放冰箱
3.有寶寶可能會好奇,為什麼棉花糖能起到定型的作用,其實啊,是因為棉花糖的成份中含有明膠,有助於慕斯的凝固。
用料
棉花糖 | 50克 |
巧克力 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
裝飾用: | |
可可粉 | 適量 |
零失敗‼️巧克力慕斯(無吉利丁片棉花糖版)的做法
將牛奶、淡奶油、棉花糖倒入鍋內,開小火攪拌至棉花糖融化。
等到棉花糖融化後,關火倒入30克黑巧克力,用餘温攪拌至融化,巧克力慕斯液就做好了。
將巧克力慕斯液倒入碗中,等涼了後放入冰箱冷藏5小時定型。記住是冷藏,不是冷凍哦!
最後撒上過篩的可可粉即可。
做好的巧克力棉花糖慕斯,不用湊近,也能聞到那醇香濃郁的巧克力味。
勺子挖一勺,入口即化慕斯,像冰淇淋般細膩絲滑,這輕盈的口感,讓人感覺踩在了棉花上。
小貼士
1.我這個量比較小,如果想量多可以按照方子翻倍即可。
2.細細品嚐,香醇微苦的巧克力味中,又夾雜着香甜的奶味,這種甜味與苦味並存的搭配,像極了愛情中這種的甜蜜與苦澀~
煩惱的時候,不妨給自己一口甜,能用甜點就換來好心情,大概是這個世界對吃貨們最好的恩賜了~