海綿杯子蛋糕:香橙味

此配方剛好做底徑5cm的紙托杯子蛋糕12個~

用料  

海綿杯子蛋糕:香橙味的做法  

1. 用刨絲器刨出半個橙子的橙皮，榨出橙汁25g。
   注意不要刨到白色的部分，否則會苦噠~

2. 上下火，165度預熱烤箱~

3. 打蛋盆中放入2個全蛋，60g糖，一小撮鹽。將打蛋盆放到50度左右的水中，用電動打蛋器打發到提起打蛋器在蛋液上畫圈圈不易消失為止~

4. 篩入65g低粉，用刮刀快速翻拌至看不到乾粉~

5. 沿刮刀倒入15g玉米油、25g橙汁，快速翻拌均勻~

6. 將翻拌好的蛋糕麪糊裝入裱花袋，擠入蛋糕紙託8分滿，入烤箱25分鐘左右，到蛋糕表面呈金黃色出爐~