抹茶蛋糕夾心麪包的做法

非常可口的一款麪包，老少皆宜~ 軟軟的麪包裏裹着抹茶的清新，雙重口感，再加上美美的外觀，可以説是多重享受~~如果喜歡其它味道的，可以自己調換來做哦～

用料  

抹茶蛋糕夾心麪包的做法的做法  

1. 準備材料蛋糕夾心材料：雞蛋四隻，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米澱粉10克，抹茶粉6克

2. 把牛奶倒進油裏面，讓其充分乳化混合

3. 在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻

4. 繼續加入蛋黃拌勻

5. 用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入餘下的細沙糖

6. 將打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白

7. 再將拌好的蛋糕糊倒進烤盤裏

8. 放在烤箱中層150度，烘烤25分鐘

9. 烤好後放在網架上放涼

10. 將已放涼的蛋糕片對半切開四條等量大小的，備用

11. 再將蛋糕片兩兩疊在一起，備用

12. 準備麪包體材料：高粉330克，低粉50克，水200克，雞蛋一隻，糖50克，鹽4克，黃油20克，酵母4克

13. 除黃油以外的所有的麪包體材料放進麪包桶裏，拌成團

14. 在已拌好的麪糰裏，加入黃油繼續攪拌到麪糰已擴展的階段（這裏啟用了兩個和麪程序）

15. 揉好後的麪糰

16. 將已揉成好的麪糰分成兩份

17. 蓋上保鮮膜醒發15分鐘

18. 把醒發好的麪糰擀開，大小與沒切開的蛋糕片差不多

19. 然後把疊起來的蛋糕片放在麪糰的中間

20. 用刀將麪包片左邊和右邊各切成十條

21. 將麪條左右搭起來編織紋理

22. 蛋糕全部包好後，把頭尾兩端的麪皮捏合起來

23. 將已做好的兩條麪包放在不粘的烤盤上。發酵至明顯漲大，這個時間大約是半小時，然後掃上全蛋液

24. 撒上白芝麻

25. 將其放到烤箱中層（中下層也可以）180度，烘烤30分鐘，如上色及時加蓋錫紙

26. 出爐後晾到手心温度就可以包起來

27. 美美噠的抹茶蛋糕夾心麪包就新鮮出爐了～

小貼士

1、蛋糕夾心可以根據自己喜歡換成巧克力味，杏仁味等都可以
2、製作蛋糕體的烤盤用的尺寸是28*28CM的
2、烤好的蛋糕片要放涼才切成條狀
3、包蛋糕的面片不要擀得特別大，能包着蛋糕餡就好，擀得太大了，編織的時候，麪條過長，成品就不好看
4、進烤箱烤的時候，上色了要及時加蓋錫紙，不然焦黑了，也沒熟
5、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適當調整