根據嬸子家的方子改編的，很好吃～😋 用料 低筋麪粉 40g 黃油 30g 糖 蛋黃15g、蛋白40g 雞蛋 中等大小5個 淡奶油 200g 糖 15g（打發淡奶油用） 芒果丁 適量 芒果黃油卷的做法 蛋黃＋糖打發至體積膨大提起有紋路狀態； 黃油隔水融化待用； 準備28×28烤盤，鋪烤盤紙，預熱烤箱200度，開熱風功能； 蛋白打發至濕性發泡，1.將蛋黃糊倒入蛋白盆切拌攪拌均勻；2.低粉過篩倒入攪拌均勻；3.再將温熱的黃油倒入切拌攪拌均勻； 麪糊倒入烤盤用刮板快速刮勻放入烤箱烤10分鐘左右，根據自己的烤箱脾氣定時間，注意觀察上色程度； 淡奶油加糖打發至不流動狀態放冰箱冷藏備用； 蛋糕卷放至温熱時抹奶油、芒果丁捲成卷放冰箱冷藏定型。
