黑芝麻蛋糕卷

特別喜歡有着濃濃芝麻香味的蛋糕卷！

用料  

黑芝麻蛋糕卷的做法  

1. 熟黑芝麻粉放入料理機內打成粉

2. 分離蛋黃和蛋清，蛋清放入冰箱冷凍備用

3. 牛奶和玉米油混合攪拌至乳化

4. 黑芝麻粉和低粉混合過篩入油奶混合物內，拌至無干粉

5. 加入蛋糊，攪拌均勻

6. 細砂糖分三次加入蛋清內，打發至濕性發泡

7. 分三次將蛋黃糊和蛋清混合均勻

8. 28x28的烤盤抹上一層薄薄的食用油

9. 倒入蛋糕糊，輕震幾下

10. 放入預熱好的烤箱，150度上下火中層30分鐘

11. 淡奶油加糖打發至裱花狀態

12. 蛋糕出爐後倒扣，撕開油紙放至温熱

13. 正面抹上打發好的淡奶油

14. 利用擀麪杖卷好冰箱冷藏定型

15. 開吃啦！