Fluff棉花糖之鮮果戚風蛋糕

初夏，各種新鮮的水果大量上市了，把這些新鮮的水果加入進戚風蛋糕也是一個不錯的選擇，使用Fluff棉花糖代替細砂糖打發的蛋白霜可以很好的承載加入了那麼多水果的蛋黃糊。

用料  

Fluff棉花糖之鮮果戚風蛋糕的做法  

1. 準備材料，水蜜桃去核切成小塊，藍莓洗淨

2. 雞蛋分開蛋清和蛋黃，確保放蛋清的盆裏無油無水

3. 蛋黃內加入色拉油攪勻
   

4. 加入牛奶攪勻

5. 篩入低筋麪粉拌勻至無干粉，製成蛋黃糊待用

6. 加入水蜜桃和藍莓拌勻

7. 蛋清內加入Fluff棉花糖用電動打蛋器打發
   

8. 打發到能拉出小尖角，製成蛋白霜
   

9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻

10. 將蛋黃糊倒回蛋白霜內

11. 以切拌或者翻拌的手法拌勻，製成蛋糕糊

12. 將蛋黃糊倒入模具，震去模具內的空氣

13. 模具放入預熱至170℃的烤箱最下層，烤30～35分鐘

14. 烤熟後立即取出烤箱，震去模具內的熱空氣，倒扣冷卻，冷卻後脱模食用

小貼士

Fluff棉花糖可以一次加入蛋清，然後再進行打發