Bakingpie-蜜豆天使蛋糕

用料  

Bakingpie-蜜豆天使蛋糕的做法  

1. 將蜜豆放入模具中擺好

2. 20g色拉油和30g水倒入打蛋盆中

3. 篩入45g低筋粉

4. 攪拌融合

5. 加入20g蛋清

6. 攪拌融合成為麪糊

7. 將65g蛋清、35g細砂糖和1g塔塔粉倒入打蛋盆用電動打蛋器打發

8. 最後的狀態打蛋頭提起成為小彎鈎

9. 再加入7g玉米澱粉

10. 繼續打發

11. 打發狀態至提起打蛋頭成倒三角即可

12. 烤箱開上下火150度預熱。

13. 打發好的蛋清分三次加入到麪糊中

14. 用刮刀翻動攪拌均勻

15. 刮入裱花袋中

16. 擠在放有蜜豆的模具中

17. 放入預熱的烤箱上下火150度烘烤30分鐘

18. 烤好的蛋糕拿出倒扣冷卻，脱模。