聖誕節快到了,給孩子做聖誕主題的紙杯小蛋糕,他們肯定都會喜歡的。
用料
雞蛋 | 3個 |
低筋麪粉 | 50克 |
玉米油 | 25克 |
水 | 25克 |
細砂糖 | 50克 |
醋或者檸檬汁 | 幾滴 |
淡奶油 | 200克 |
打發奶油細砂糖 | 15克 |
所有材料稱取好。將蛋黃蛋清分離,蛋清放到無水無油的打蛋盆中,放入冰箱冷凍。低筋麪粉過篩2遍備用。
玉米油和清水倒入碗中,用打蛋器充分攪拌均勻。清水也可以換成牛奶。
篩入低筋麪粉,攪拌均勻。這時候麪糊會比較幹。
加入蛋黃,攪拌成無麪粉顆粒的細膩麪糊。
蛋清從冰箱取出,加入幾滴白醋,分3次加入細砂糖,打發至出現小尖鈎狀態。
這時烤箱開130度提前預熱。取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中,用翻拌的手法攪拌均勻。
將蛋黃糊倒入蛋白霜中,繼續用翻拌手法拌勻。
將麪糊倒入紙杯中。這個方子做了10杯。
將蛋糕放入烤箱中,130度烘烤50分鐘。
烤箱温度和時間僅供參考。愛樂薇奶油加入細砂糖,打發至裱花狀態。
最後擠上奶油,放上草莓等裝飾就可以啦。
雙十二入手的愛樂薇烘焙套裝。
裏面有淡奶油,奶油芝士和黃油。
還有小圍裙、餅乾模具、裱花嘴等,特別實惠哦。