紅棗蜂蜜無水蛋糕（孕婦少糖版）

不知道其他懷孕的準麻麻是不是和我一樣，比孕前更愛吃甜食，但是因為妊娠糖尿病或者體重增加等原因，必須得忌口，有時候特別想出去買來吃，但外面賣的糖份總是添加的比較多，所以我們可以自己做，簡單又方便，還可以自己控制糖分和雞蛋的量～解饞營養兩不誤～快跟着做起來吧

用料  

紅棗蜂蜜無水蛋糕（孕婦少糖版）的做法  

1. 準備好的食材，兩個不鏽鋼的盆，放蛋清的盆最好大一點，因為蛋清打發後會比較多，陝北大紅棗若干個，蜂蜜家裏隨便的都可以，雞蛋可以挑大個一點的，這樣蛋清多

2. 將雞蛋和蛋清分離，記得蛋清裏面一點蛋黃都不能有，不然蛋清打發不起來

3. 蛋黃里加入若干蜂蜜，我沒拿量杯量，覺得太麻煩了，但是因為懷孕的話我加的量不是很多

4. 攪拌好的蛋黃里加入100ml的純牛奶，也可以（50g奶，50g的玉米油）因為家裏沒玉米油了，我就用牛奶代替的

5. 這是牛奶、蛋黃、蜂蜜攪拌均勻的樣子

6. 加入130g左右的蛋糕麪粉，在盒馬買的，500g一袋才五六塊錢，也方便控制克數，記得拿個篩子將麪粉篩一下，免得起小疙瘩

7. 這是麪粉，牛奶，蛋黃，蜂蜜攪拌均勻的樣子

8. 下來打發蛋清，此處最好提前買一個打蛋清的小機器，京東上應該三四十一個，不然孕婦手打這個蛋清那會太累了，分三次打發，第一次打發成這個樣子的時候加入一勺白糖（換白糖是擔心蜂蜜味太過濃郁調和一下）

9. 第二次打發成小細泡狀，再加入一勺白糖

10. 最後打發成波浪狀，有紋理的樣子，再加入適量的蜂蜜

11. 打發到筷子可以立起來就可以了，不要打的時間過長

12. 將打發好的三分之一的蛋清加入蛋黃裏，拿米飯鏟像炒菜那樣攪拌均勻，再將攪拌好的蛋清蛋黃倒入到剩下的三分之二的蛋清裏

13. 這個步驟可以提前準備，我準備的晚了，着急切的不太好看，這樣避免蛋清的消掉

14. 將準備好的棗和葡萄乾放入攪拌好的食材中

15. 將所有料攪拌均勻

16. 電飯鍋周圍和底子抹上一層油防止粘鍋，用玉米油最好，我用的花生油就摸的少，儘量別用菜籽油，味道太大了

17. 我家電飯鍋是這樣的，標準煮按兩次就煮好了

18. 做完的樣子，紅棗香撲面而來～