🥑牛油果酸奶慕斯

我家寶寶很歡吃慕斯蛋糕，外面買的都很貴所以我一般都會自己學着做，健康衞生新鮮是肯定的，因為每個媽媽都會選擇最好的給孩子😁

用料  

🥑牛油果酸奶慕斯的做法  

1. 第一步先製作餅乾層:餅乾壓碎備用，黃油隔熱水融化，然後倒入餅乾碎混均勻後倒入磨具壓實，壓不緊切的時候會碎，最後放冰箱定型大約3小時

2. 第二部制作牛油果酸奶層:這是中間層比較花功夫，我們先把200克牛油果加200克酸奶打成果泥，準備15克吉利丁泡軟，注意不要泡化，泡軟了就行，泡軟的吉利丁隔熱水融化（水温不要超過70度）把融化好的吉利丁倒入牛油果泥混均勻。接着把150克的淡奶油打發到6分狀態就好（圖片就是6分狀態的淡奶油）最後把淡奶油和牛油果泥用翻拌的手法混勻倒入定型好的餅乾層上，放入冰箱冷藏4小時，我們的牛油果層就做好啦！

3. 第三部是製作酸奶層:這個很簡單，吉利丁5克(融化方法細看第二部)➕150克酸奶➕30克煉奶混均勻，取出定型好的牛油果層的慕斯加上去再放冰箱定型2小時就ok了^ _ ^，慕斯蛋糕就完成啦……👏

小貼士

餅乾層壓緊實，吉利丁不超過70度水温隔熱融化，奶油打發6分狀態