香蕉玉米餅

用料  

香蕉玉米餅的做法  

1. 2~3根香蕉切段

2. 2個雞蛋打散後加點白醋去腥，加入200mL純牛奶，與香蕉一起用料理機打成香蕉奶昔

3. 加入4克酵母粉，適量白糖，150克玉米麪，200克普通麪粉,攪拌均勻。

4. 像這樣粘稠麪糊狀就可以了，用保鮮膜蓋好，放入烤箱裏，打開烤箱燈用燈光的温度發麪，2小時面就發好了！

5. 發好的面表面有很多氣孔

6. 將葡萄乾裹上面粉用水多清洗幾遍去除葡萄乾表面灰層，切成小丁

7. 將切好的葡萄乾丁與發好的面攪拌均勻，排除麪糊裏的空氣，再蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘

8. 有電餅鐺的用電餅鐺，電餅鐺裏面刷上油，麪糊倒上去七分鐘就可以了。
   我沒有電餅鐺，用平底鍋倒少量油，將麪糊倒上去，兩面煎黃後拿出。

9. 這樣切十字刀後再放入微波爐加熱6~7分鐘

10. 這樣雖然步驟比電餅鐺繁瑣了一點，但做出來是一樣，蓬鬆可口

11. 外香裏鬆軟的香蕉玉米餅，用來當早餐或正餐都是非常好的選擇！