紙杯蛋糕&6寸戚風蛋糕

我這個用量是6寸蛋糕的量
裝紙杯大概7杯 模具就6寸剛好

用料  

紙杯蛋糕&6寸戚風蛋糕的做法  

1. 準備好材料～

2. 雞蛋分離～ 蛋黃加入牛奶玉米油，用z字型攪拌到無顆粒狀態～

3. 低筋麪粉過篩，加入蛋液中～z字型攪拌到無顆粒狀態即可..

4. 蛋清加入幾滴檸檬汁，先打至這個狀態

5. 糖分三次加入，第一次加入打至這個狀態

6. 糖第二次加入，打至這個狀態～

7. 糖第三次加入快速打發到尖狀即可～

8. 蛋白三分之一加入蛋黃

9. 用翻攪的方式，從下翻上，不要圈圈攪拌喲～

10. 把剩下蛋白加入蛋黃中，由下往上翻拌，用z字型拌均勻

11. 攪拌到這個狀態～

12. 裝入容器，從上往下震幾下 把氣泡震掉～ 我用的是紙杯，如果容器這個份量適合6寸的～ 烤箱150度預熱～ 150度烤40分鐘

13. 這是裝紙杯上的～

14. 這是6寸模具 剛好～

15. 😃

小貼士

我用空氣炸鍋做的，150度預熱五分鐘 烤40分鐘即可～
烤箱也一樣～自己看着來哈 每個烤箱都有不同的脾氣！