零失敗美味小餅乾, 不用烤箱, 無油不上火, 在家就能輕鬆做出

用料  

零失敗美味小餅乾, 不用烤箱, 無油不上火, 在家就能輕鬆做出的做法  

1. 取一干淨空盆，將準備好的低筋麪粉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加入少許白砂糖、純牛奶和乾酵母，用手充分攪拌均勻（雞蛋可以事先打成蛋液，這樣比較容易攪拌）。

2. 用手將麪粉抓成絮狀，然後用手不停揉捏摔打，形成一個均勻的麪糰（麪糰要做到三光：手光、盆光、面光），在麪粉團上蓋上一條毛巾，醒面一個小時左右（待到盆中麪粉團發酵至原來兩倍左右即可）。

3. 將準備發酵好的麪粉團放在案板上，用手按壓麪糰兩側，將麪粉團中的空氣排出，然後在案板上撒上一層面粉，將麪條放在上面，用擀麪杖擀成一釐米厚的薄餅。

4. 用刀從擀好的麪皮從一邊往另一邊切，將其切成食指粗細的長條形。

5. 最後再用刀切成兩釐米長的麪粉粒，再撒上一些麪粉，讓麪粉粒上再裹上一層面粉，然後裝入空盆中備用。

6. 將電餅烙通電，提前預熱一下，然後將準備好的麪粉粒平鋪在電餅烙中（如果太多，可以分幾次進行烤制），蓋上蓋子，待到電餅烙中有香味傳出，打開蓋子，用鍋鏟將麪粉粒翻面繼續加熱，直至將麪粉粒烤成兩面金黃的小餅乾。

7. 取出晾涼後，裝入乾淨密封的玻璃瓶中保存，這樣一道美味的小餅乾就完成啦（喜歡吃鹹的的小夥伴可以將糖換成食鹽，並加入一些葱末等食材，這樣做出來的小餅乾也非常香）！

小貼士

沒有低筋麪粉可用普通麪粉代替。