一直在找那種酥酥的桃酥味道,做了幾次,不怎麼如意,
今天也是參考了別人的配方,
竟然還不錯,只是我覺得是不是還再改良一下?
突然又有了下一次改良的靈感了。
用料
豬油(固體) | 65克 |
無鋁泡打粉 | 1克 |
小蘇打 | 1克 |
椰子麪粉 | 30克 |
杏仁粉 | 85克 |
雞蛋 | 1個 |
赤蘚糖醇(代糖) | 5克(我覺得4克應該可) |
鹽 | 2克 |
葱 | 3根 |
洋車前子殼 | 20克 |
“減肥”葱香桃酥好香的做法
就是將各種食材混合,
烤完很香
等待晾涼
小貼士
方便快手,把所有食材混合,攪拌,手搓,
我是用空氣炸鍋的,150℃
大概10分鐘,十分鐘後抽出來看看,
因為大小不一樣,可能烤的時間也不一樣,
隨時調整烤的時間。
大家也看出來我用了一個雞蛋的量,
其他人的是半個或者蛋黃,
但我還是想着不要浪費,
用一個也很好。
這個菜譜真是方便快手,烤完,出乎意料得酥脆和香,
我想。這裏面,豬油的功力不可忽視,
香。
第二天的親測,
有點回潤,按照烤的時間來説,應該要增加,
略噎口,
是不是再適當增加豬油比例?或者是蛋的比例?
或者是把椰子麪粉替換成杏仁粉?