免打發，零失敗 鹹香芝士曲奇餅乾

和大家分享一款有濃郁芝士香味的曲奇餅乾,味道簡單純粹可口常吃不膩。關鍵不用打發，簡單容易上手。吃慣了甜口餅乾，來試試這種鹹口的吧.
芝士選用了妙可藍多的馬蘇裏拉烘焙奶酪，高鈣高蛋白，其中的優質蛋白質，人體更易吸收，拉絲妥妥的，和各種食物都能搭，味蕾大滿足，美味又百搭~ 配方的量30L的烤箱一烤盤剛剛好。

用料  

免打發，零失敗 鹹香芝士曲奇餅乾的做法  

1. 黃油室温軟化後加入糖粉攪拌均勻。

2. 加入蛋黃，鹽。

3. 混合攪拌均勻。

4. 加入低筋麪粉混合攪拌均勻。

5. 混合成麪糰，不用過度揉捏。

6. 加入芝士碎。

7. 輕輕拌勻成團。

8. 入冰箱冷凍一個小時。將麪糰放在案板上，用手掌整形成長方柱狀。有模具可用模具幫助塑型。然後用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍（-18℃），直到變硬。
   要注意冷凍的程度，可以切片不變形即可。不要凍到堅硬，切起來會很費力且容易裂。如果凍得太硬，可室温放置一會兒再切。

9. 將變硬的麪糰取出，用刀切成均勻的片。
   儘量切得厚薄均勻，不然烘烤的時候薄的會比厚的先烤熟，如果薄厚差別太大，會導致火候嚴重不均勻。一份麪糰大約可以切30-36片。

10. 將餅乾均勻擺在鋪了硅油紙的烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，20分鐘左右，至表面金黃色出爐。

11. 香氣四溢的鹹香芝士曲奇餅乾盡情享用吧～

小貼士

１、根據餅乾的薄厚及烤箱火力情況，烘烤的時間可能會不同，請保證餅乾完全烤透，冷卻後才會是鬆脆的。如果餅乾冷卻後發軟，説明火候不足，可放入烤箱重新烤幾分鐘。如果餅乾表面上色過快，可降低温度烘烤。
２、如果不馬上烘烤，將麪糰密封放入冰箱冷凍後，可長期保存（１－２個月）。需要烘烤之前，從冰箱拿出並適當回温後，切片，烘烤即可。