胡蘿蔔木耳肉絲（魚香）

用料  

胡蘿蔔木耳肉絲（魚香）的做法  

1. 肉切絲，葱姜切沫，放料酒、老抽和適當多的澱粉，醃製。

2. 木耳用熱水泡發，撕碎，擠幹水分。

3. 拿一個小碗，放一個碗底的醋，一些醬油，多半勺糖，兩平勺鹽，味精。

4. 放平時兩倍的油，花椒。肉稍微翻炒，加進胡蘿蔔。

5. 快熟時加木耳；調味汁。
   胡蘿蔔不怕炒久，炒得越軟越好～～