超下飯，超好吃的🔥家常版魚香肉末茄子

魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。
    今天，做一道魚香茄子，用的主調料是六月鮮豆瓣醬，非常美味。

用料  

超下飯，超好吃的🔥家常版魚香肉末茄子的做法  

1. 家常版魚香茄子

2. 豬瘦肉加入少許鹽，生粉，食用油拌勻。

3. 切長條，鍋中倒入適量食用油。8分熱的時候下入茄子條。
   
   茄子炸軟即可撈出瀝乾油份。

4. 起鍋燒油，放入蒜末炒香，下入豆瓣醬一勺翻炒均勻。

5. 放入豬肉末翻炒片刻。

6. 下入炸軟的茄子翻炒

7. 加入蠔油1勺，醬油一勺，翻炒約1分鐘裝盤即可。

8. 喜歡吃辣的還可以根據個人口味再加入辣椒🌶️。
   簡單的一盤魚香茄子。

9. 簡單又美味。

小貼士

豬肉末剁碎後加入鹽，生粉，食用油醃製片刻再翻炒更入味。