五香兔腿肉

用料  

五香兔腿肉的做法  

1. 把兔腿放入清水中浸泡倆小時，取出後再用清水洗淨，瀝乾後用鹽和花椒混合抹均勻塗抹在兔腿上醃製12小時。

2. 淨鍋倒入適量水後將兔腿放入，燒開後撇去浮沫

3. 倒入醬油，放入白糖葱姜和各種調料。大火燒開後轉小火燉一小時左右至兔肉熟軟。

4. 將兔腿取出放涼。

5. 將兔腿撕成大片後倒入適量麻油和切碎的蒜粒攪拌均勻後即可食用。

小貼士

兔腿一定要先用清水泡倆小時後才可製作，因為這樣可以去腥。