五香花生黃豆鹹菜

用料  

五香花生黃豆鹹菜的做法  

1. 花生黃豆還可以加別的青豆之類泡兩三個小時，藕洗乾淨，五花肉焯水備用，不要切太小，大塊的，八角一粒，葱姜花椒醬油醋備用。

2. 倒入高壓鍋，水不要太多，剛剛漫過食材，倒入三勺醋，一勺半醬油。

3. 壓20分鐘，出鍋根據個人口味加鹽，美味的豆子鹹菜呈上。比小時候媽媽做的味道更香，因為我加了五花肉，但千萬不要多放，是配料，否則就油膩了。

小貼士

五花肉不要多放，多放醋，醬油是醋的一半，高壓鍋燉20分鐘，妥妥的爛。