自家炒五香肉鬆健康無添加#肉肉廚

大家好~我是肉肉廚！！肉鬆我平常都很喜歡吃！！但外面的肉鬆良莠不齊，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉廚教大家在家裏也可以自制肉鬆了，安全，健康，無添加。適合老人 小孩吃。希望大家喜歡！！！

用料  

自家炒五香肉鬆健康無添加#肉肉廚的做法  

1. 食材展示：瘦肉500克 肉桂25克 草果2個 八角2個 花椒30顆 老抽5克 生抽10克 橄欖油10克 鹽5克 糖5克。

2. 首先將瘦肉切塊備用。

3. 起乾淨鍋加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮開後小火煮爛，將肉煮至手一捏就碎的狀態，慢慢煮~~~~我都煮了都快2個小時了，這樣才能讓肉吸收到各種香料的味道~~好吃啊！！！

4. 煮爛煮碎後，把瘦肉撈出瀝乾水後裝進保鮮袋中，用擀麪杖擀扁瘦肉。

5. 擀好的肉用手撕碎後（儘量撕的夠碎，最好成絲狀），起乾淨鍋。放入肉絲，生抽，老抽，糖，鹽，橄欖油，攪拌均勻。

6. 攪拌均勻後用小火炒幹。一定要慢慢炒，不要沾鍋啊！炒的越幹越好！要有耐心~~

7. 炒了半個小時後~~肉香滿屋啊~嘻嘻！！繼續努力~~

8. 一個多小時後~~出品出鍋！！是不是很乾？都鬆起了！！自制五香肉鬆成功啦~~~假如炒的夠幹，乾燥環境裏是可以保存起碼15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜歡！！

小貼士

肉要撕的夠碎，要儘量炒幹！