五香孜然牛肉乾

用料  

五香孜然牛肉乾的做法  

1. 把牛肉筋膜去掉，切大塊放水裏泡兩小時，把血水泡出去。

2. 切成2釐米，長6.釐米左右的條狀，把姜，鹽（適當比炒菜的鹽多點），各種香料（除了孜然，辣椒麪）生抽，老稠，放進去混合均勻，蓋上保險膜放冰箱冷藏一夜。

3. 把牛肉取出來，把各種香料取掉，放上孜然，辣椒麪，拌均勻再靜置一會，用牙籤把肉串上放烤網上，120度熱風2個小時，200度烤5分鐘就好了，。

小貼士

最好放冰箱冷藏24小時，這樣更有味道。