還沒做過糖醋里脊呢,家裏剛好有塊肉,趕緊做試試 這塊不是裏脊肉,也不知道它是小豬豬身上的哪個部位, 權當它是裏脊肉了,練練手
用料
裏脊肉 | 300克 |
薑絲 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
清水 | 50克 |
食用油 | 200克 |
番茄醬 | 2勺 |
裏脊肉切條
加入料酒、薑絲、鹽醃製15分鐘
加入雞蛋、澱粉、清水
抓拌均勻
鍋中倒油,油温6成熱將裏脊肉條下鍋炸
炸制變色撈出控油
油温加熱二次復炸30秒撈出
醋、生抽、白糖、鹽、澱粉、清水 混合均勻
鍋中留底油,倒入調好的汁和番茄醬 最後倒入裏脊肉塊速翻拌均勻即可
出鍋裝盤
小貼士
好好吃的蛤,不過有點熱氣,不能貪吃蛤