用料 排骨 克 醋 勺 白芝麻 克 冰糖 克 蒜 瓣 料酒 勺 姜 片 普普通通,糖醋排骨的做法 排骨加薑片、料酒、一勺鹽和冷水煮開,撇去浮沫。 熱鍋冷油放入冰糖炒糖色。炒至冰糖碎裂成渣後放入切好的蒜粒,翻炒一二,再放入排骨翻炒。 大火收汁,同時根據口味不定量加入醋和鹽。盛盤後撒點白芝麻增加香氣。 小貼士炒糖時注意控火,冰糖成渣後即可放排骨翻炒,不然很容易焦~