潮汕 酸甜辣椒🌶️醬

家鄉小吃水晶包，菜頭丸等必配的辣椒醬，酸酸甜甜帶點微辣，很好吃。

用料  

潮汕 酸甜辣椒🌶️醬的做法  

1. 醃辣椒🌶️，洗淨上鍋，水開蒸10分鐘後，晾乾表面水份

2. 蒜去皮，清洗後，晾乾表面水份

3. 先把蒜放入攪拌機打細

4. 再加入蒸好的醃辣椒🌶️，白糖，白醋，涼白開打細

5. 打成這樣就可以了，可以試一下味道，是不是自己喜歡的酸甜度。（喜歡偏酸或偏甜的，可以少量➕點白糖，或白醋）

6. 做好後裝入無油的瓶子，放冰箱保存，半年左右是不會壞的。😂我家的就沒放過超過3個月。每次包餃子🥟，或吃豆芽包/菜頭丸，都要來兩勺

小貼士

我用的醃辣椒🌶️直接在市場買的，買的是微辣的，上次我老公買錯了，買的偏辣一些的，又加上打得過細，做出來的口感是沙縣小吃那種辣椒。