檸檬曲奇～酸酸甜甜就是偶

朋友家的小朋友喜歡吃酸酸的小餅乾，so就在黃油曲奇的基礎上製作了檸檬🍋曲奇。

用料  

檸檬曲奇～酸酸甜甜就是偶的做法  

1. 牛奶加糖，加熱至融化，冷卻備用。

2. 將檸檬皮用削皮刀刮下，檸檬皮切脆，檸檬切半擠汁。

3. 黃油室温放軟，打至發白膨脹，分3次加入冷卻後的糖水。

4. 繼續打發（餅乾是否酥脆，好不好擠，全憑這步）

5. 篩入低粉、杏仁粉 、鹽、放入檸檬皮，拌勻。

6. 放入裱花袋。（因為內含檸檬屑，有時候會卡裱花嘴，所以裱花嘴要選擇大一些的）

7. 擠出（在擠的時候，若有檸檬屑堵塞裱花嘴，可用牙籤挑出）

8. 170度，上下火15至20分鐘（看自家烤箱的脾氣）

小貼士

黃油一定要打發、打發、打發（重要的事情説三遍）
因為小朋友喜歡吃酸的，所以放了兩顆檸檬，一般一顆就夠了。
若沒有裱花袋和裱花嘴，可以揉成長條，冷凍切片。