【春播主廚文怡】酸甜烤龍利魚

龍利魚無刺，肉質細膩潔白，入口淡淡可以感受到海味清香，無異味，高蛋白，含有不飽和脂肪酸酸，很有營養。將它煎熟，外酥裏嫩的時候澆上酸甜可口的醬汁，秀色可餐一份美食即刻端上餐桌。

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【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家 美食節目主持人 文怡美食生活館創始人。升級辣媽後，文怡聯合春播為媽媽們開發更多美味寶寶餐，用好食材好味道滿足寶寶胃口。

用料  

【春播主廚文怡】酸甜烤龍利魚的做法  

1. 龍利魚洗淨後，用廚房紙巾擦開表面水分，加入一點點鹽、白胡椒粉，檸檬汁6滴左右，塗抹勻後醃製5分鐘。

2. 青紅椒、黃瓜、洋葱切成小丁，檸檬皮切碎備用。

3. 平底鍋燒熱倒入少許油，油温七成熱時放入醃好的龍利魚，煎至雙面金黃取出。

4. 鍋中倒入油，油温五成熱時，倒入番茄沙司、鹽 、糖、15毫升檸檬汁、水翻炒一下，隨後加入青紅椒丁，黃瓜丁，洋葱丁，檸檬皮碎，煮開。

5. 轉小火煮3分鐘至粘稠，淋在龍利魚塊上即可。

小貼士

1.用這個醬汁配其他食材也很好吃。比如烤鯛魚，烤各類蔬菜等。
2.也可以用烤箱做這道菜，醃好魚後放入180℃的烤箱上下火烤15分鐘左右即可。
3.煎魚的時候要先煎好一面再翻過來，否則魚肉容易散開碎掉。
4.青紅椒也可以用彩椒代替。