酸甜可口的茄汁大蝦老少皆宜,大家都喜歡吃它營養豐富,鮮香美味,酸甜可口,吃完了蝦,剩下的茄汁用來拌飯,更是非常美味,今天我做的這道茄汁大蝦,選用了慕意經典番茄醬,無添加,配料只有番茄醬和食用鹽,純正意大利番茄醬是製做美味菜餚的制勝法寶。
用料
蝦 | 8只重420克 |
番茄醬 | 5勺 |
白砂糖 | 2勺 |
清香米醋 | 2勺 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
白胡椒粉 | 適量 |
油 | 適量 |
水 | 10勺 |
澱粉 | 一勺 |
葱薑蒜末 | 適量 |
香菜 | 一根(裝飾用) |
白芝麻 | 適量 |
㊙️酸甜鮮美‼️茄汁大蝦‼️的做法
大蝦8只,(420克)
把蝦去除蝦鬚蝦槍開背去除蝦腸洗淨,控幹水份,加入適量薑絲,少許鹽,適量白胡椒粉和一勺料酒醃製10分鐘
5勺番茄醬,2勺生抽,2勺米醋,2勺白糖和10勺清水混合調勻備用
鍋內放油燒熱,放入葱薑蒜末爆香,倒入蝦翻炒至變色,加入混合好的番茄醬汁,入味後放入一勺水澱粉收汁後裝盤。
酸甜可口,漂亮鮮美
小貼士
這道大蝦是酸甜口的,所以鹽一定要少放