超軟綿檸檬奶香蛋糕

用料  

超軟綿檸檬奶香蛋糕的做法  

1.        兩個檸檬，用刨刷出細碎檸檬表皮。

2. 檸檬皮碎，35克植物油，45酸奶，85克低筋麪粉，6個蛋，用打蛋抽輕拌均勻。

3. 蛋清加入4至5克玉米澱粉，2克鹽，一大勺白糖粉（喜食甜的，可再加一勺糖），幾滴檸檬汁。

4. 用打蛋器打撥成乾性發泡，倒扣都不會掉下來。

5. 先用小部分打撥好的蛋白髮泡與蛋黃醬從底撈上面拌勻，節二次全部倒入繼續由底撈拌均勻。

6. 然後倒入模具，抹平，輕輕震幾下氣泡( 烤箱調致150預熱15分鐘)，擺入烤箱，烤60分鐘。

7.      烤箱上下火150度烤烘60分鐘。(烤箱在打蛋白前，就先把烤箱打開調到150度預熱)。