奶香紅薯派

相信很多人都知道紅薯有營養，紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。我們一般都是蒸着吃紅薯，或者做成紅薯粥，但是紅薯可以搖身一變，從平凡變成高檔的西式甜品。

用料  

奶香紅薯派的做法  

1. 紅薯去皮切成薄片，隔水蒸6分鐘左右

2. 用湯匙將紅薯壓成紅薯泥

3. 消化餅乾用研磨機打成粉狀，也可以將餅乾放進厚實的保鮮袋裏，用擀麪棍擀壓

4. 將餅乾末倒在碗裏

5. 加入溶化的20克黃油，拌均勻

6. 將餅乾分成3份，放在法焙客的活底圓形蛋撻模具裏，用湯匙壓平、壓緊，放冰箱冷藏備用

7. 平底鍋裏放入紅薯泥、糖、黃油、8克蛋黃和奶粉、水

8. 小火炒2-3分鐘，炒至粘稠

9. 將紅薯泥分3份，放入到已經鋪了餅乾的模具裏，用湯匙壓平

10. 剩餘的蛋黃加一丁點水調勻，用毛刷刷表面

11. 放入已經預熱到200度的東菱K40C烤箱，倒數第二層，烘烤15分鐘，至表面上色

12. 冷卻後放冰箱冷藏再脱模

小貼士

紅薯吸水量不同，炒至時間不同