喜歡沒有理由!
用料
檸檬 | 1個 |
香菜(不要葉) | 3根 |
大蒜 | 多瓣 |
魚露 | 2-3勺 |
辣椒幹(泡水半天以上) | 喜辣多放 |
芫荽籽 | 小勺 |
胡椒籽 | 小勺 |
南姜 | 一塊 |
檸檬葉 | 3片 |
紅葱頭 | 3個 |
香茅 | 2-3根 |
鹽 | 少量克 |
泰式咖喱的做法
芫荽籽和胡椒籽小火稍炒,出香味,圖上所有搗碎,幹辣椒泡水後去籽一起搗。
搗好後可放急凍,可少許油炒香咖喱醬,然後加椰漿繼續炒,小火炒哈,後面下肉,隨你喜歡,後面加點魚露,對,當鹽用!一道咖喱菜出場了!
小貼士
1檸檬皮放的話,別煮太久,會苦,不吃辣的,用紅而不辣的幹辣椒吧,圖上我那些辣死了!
2做好醬後,後面想做咖喱,是分分鐘的事了,適合多點做。