用料
大蝦 | 12只 |
玉米澱粉 | 3-5g |
咖喱 | 2塊 |
椰漿 | 100克 |
牛奶 | 130-150克左右 |
香茅 | 少許 |
洋葱 | 1/4個-1/2個 |
青椒片 | 2-3片 |
紅椒片 | 2片 |
鹽 | 少許 |
泰式咖喱蝦的做法
大蝦洗淨,開背去蝦線,開背處抹上少許澱粉後放入油鍋中炸至8-9成熟
調咖喱醬汁:將咖喱塊融化(可放入微波爐叮一分鐘),再加入椰漿、牛奶,攪拌均勻
一丟丟香茅切小段(沒有就一片薑片切條)、洋葱切條,青椒紅椒切塊備用
鍋中加入少許油,熱鍋後加入香茅、洋葱炒香後加入炸好的大蝦翻炒一下後加入調好的咖喱醬汁
馬上加入少許水、一丟丟鹽、青椒和紅椒片
翻炒收汁即可