泰國綠咖喱椰汁雞跟飯

用料  

泰國綠咖喱椰汁雞跟飯的做法  

1. 所有食材切好備用

2. 加熱橄欖油，煸炒綠咖喱炒香並變色

3. 放入雞腿肉煸炒，放入雞腿骨這樣燉出來的湯汁更香濃

4. 放入洋葱和蒜片繼續翻炒

5. 放入魚露繼續翻炒

6. 放入土豆翻炒

7. 放入濃椰汁，燉啊燉

8. 放入絲瓜，燉啊燉

9. 刨點綠青檸皮，只要綠皮。白色部分是苦的！繼續燉啊燉

10. 來點檸檬汁，燉啊燉

11. 出鍋前放點線椒，燉啊燉～！

12. 大約一二十分鐘燉好了，放入石鍋器皿保温

13. 裝盤！
    薩瓦迪卡，慢慢享用吧！😍

14. 缺少新鮮的羅勒、檸檬葉和香茅點綴、提味兒，但是味道依然濃郁、專業

15. 拍個正面滴

16. 普吉島五星級酒店的標準，味道準確精美！

17. 爽！

18. 綠咖喱的製作：大蒜、香菜根兒、香茅、鮮良姜、檸檬葉、綠檸檬皮、綠線椒、朝天椒、洋葱、蝦醬等少許，用石臼砸碎，再用料理機徹底打細，越細膩約好！使用時，一定用油小火徹底炒熟炒透，炒的過程如果比較幹就加入椰漿炒，炒呀炒呀，超出香味！