簡單咖喱對蝦

——“這麼大的蝦怎麼做”
——“茄汁，跟以前一樣”
——“不要，年夜飯吃太膩了”
——“那隨你吧”

我在做菜前的最後十分鐘看到冰箱裏剩下的咖喱塊，剛好還有一包椰奶，所以就是咖喱蝦了。自己感覺味道還是對得起這個蝦的價錢，難得的是還很快

用料  

簡單咖喱對蝦的做法  

1. 大蝦洗淨，去沙線，洗幹水分。熱鍋加入黃油，融化後放入蝦煎至半熟，放入旁邊煮的雞湯兩勺，再加入咖喱塊，讓咖喱塊完全融化在高湯裏。

2. 蝦雖然大，也很容易就熟了，最後關火倒入椰汁，裝盤。這個咖喱不辣，但是拌飯也很開胃。

小貼士

咖喱塊必須在液體中融化，所以需要湯水搭配，但是不要放太早，先讓蝦的味道煎出來。