糖尿病和三高患者也可以吃的全麥核桃紫薯懶人月餅

一年一度的中秋節快到了，高油高糖的月餅讓三高和糖尿病患者望而卻步可又垂涎三尺。為了讓家人能吃上低GI的月餅和甜品最近一直在查資料，學習、研製，在我能找到的資料範圍，所謂全麥月餅多是摻了一半的普通麪粉，所謂紫薯月餅也大多是蒸制，口感不像月餅。至今還沒找到一款既是純全麥面，又有核桃、紫薯，低糖低油低GI烤制的月餅。怎麼辦？自己幹！經過N次失敗，摸索了這款懶人全麥核桃紫薯月餅。還在繼續學習改進中，期待廚友們給予指教。
                          小貼士
1、這款月餅使用的材料如全麥面、核桃仁、紫薯都是低GI、低GL的，口感近似月餅但還是和高糖高油的普通月餅有些差別。
2、做法簡單，不用包餡，不用回油，不用醒面，從做到吃手腳麻利的半個小時內就OK。
3、用具少，一個盆或大碗、一個模具一把勺子或硅膠鏟再加上烤箱就能完成。
4、因為不含任何添加劑，不知道保質期是多少天。現在晾涼後密封放在冰箱裏觀察着呢，還是現做現吃吧。
5、做過幾回摸索幾種材料的不同配比。此次菜譜的材料用50克模具可做8個。

用料  

糖尿病和三高患者也可以吃的全麥核桃紫薯懶人月餅的做法  

1. 把所有材料放盆裏攪拌均勻，勺子鏟子不給力的話就下手吧！

2. 攪拌或揉成團就行

3. 分成8個（50克模具）

4. 壓模。因為本身有油性一般不會粘的

5. 烤箱都有自己的脾氣，我用的是長帝，預熱180度5分鐘轉150度10分鐘。千萬不要火太大時間太長

6. 用具少，收拾洗刷也簡單。

7. 烤好了，成品。

8. 上次做的比這次的顏值要高所以還沒等晾涼就被吃掉了好幾塊。為什麼同樣的配方顏色不一樣？懇請各路大神指教。

9. 據説密封放冰箱冷藏可以保存數日。