不用炸鍋，一點油和平底鍋就能做出來的酥脆多汁日式炸雞

不用炸鍋，也不用很多油，外層特別酥脆，裏面肉汁豐富，而且放冷也依然能保持酥脆喔！

用料  

不用炸鍋，一點油和平底鍋就能做出來的酥脆多汁日式炸雞的做法  

1. 雞腿肉洗淨，吸乾水分，切成一口大小的塊，蒜搗成蒜泥，和醃肉料一起倒入雞肉裏，用手抓均，醃製至少30分鐘。

2. 然後把澱粉均勻的粘滿雞塊，要像圖裏這種外表有一層澱粉的狀態，不要放少了，放多了的話，進鍋前抖一下，抖掉多餘的澱粉就行。

3. 平底鍋裏倒入一層油，不用很多，蓋滿鍋底就行，燒熱到有小氣泡出現。

4. 把炸雞皮向下放進去，保持高火，煎到一面金黃色了（用筷子翻起來看一下） ，翻面，把另一面也煎到金黃色，轉中小火，再翻面各煎一分鐘左右。

5. 完成！可以配你自己喜歡吃的醬，有吸油紙可以墊盤子裏，吸掉多餘油分。

6. 看，裏面是不是特別多肉汁。