是涼皮還是河粉？

作為一個廣東人，我既喜歡吃河粉，又喜歡吃涼皮，雖然很喜歡，但是從來沒有自己動手做過，也不知道怎麼去做，上網查了很多涼皮做法都是洗面筋，但是覺得這樣實在是太麻煩了，用時又比較長，剛好前幾天買的澄粉做蝦餃還剩下半包，今天拿來試做了一次
咦，沒想到有驚喜，至於正不正宗我就不敢説了，但是挺好吃的，很筋道，反正兒子秒光盤，個人做法，不喜勿噴，我寫下來是為了方便自己下次再做😜
調料部分是因為家裏的材料僅有這些，所以就隨意做了一下，你可以根據你自己喜歡的比如陳醋，生抽，芝麻油，青瓜絲，胡蘿蔔絲，炒花生，香菜等等的自己來添加……

用料  

是涼皮還是河粉？的做法  

1. 澄粉，澱粉，水全部材料攪拌均勻，建議用濾網過篩一遍，過濾掉雜質和顆粒

2. 準備一把刷子和少許花生油（刷盆防粘和刷蒸熟的涼皮表面用）

3. 準備一個防粘的盤，刷一層薄薄的花生油（我用的是披薩盤，防粘好脱皮）

4. 蒸鍋燒水至沸騰，披薩盤必須是在冷卻的時候倒入一勺澄麪漿，記住是冷卻的，不然無法把澄麪漿鋪勻

5. 水開後放入蒸鍋裏蒸大約1分鐘（時間取決於你鋪的漿的厚度，看到透明就可以出鍋了）

6. 出鍋後先用刷子在涼皮表面刷一層油，然後再掀起拿出來放到一旁的盤子裏自然冷卻

7. 切條狀加入自己喜歡的調料拌勻即可

8. 一款既像涼皮又像河粉的食物完成了