新鮮鱈魚做「速凍鱈魚排」

朋友的爸爸在深海釣的大鱈魚，條條都重達六七斤！趁着新鮮給送了兩條，今天立馬宰了一條，做點「速凍鱈魚排」，放冰箱冷凍，留着給孩子做鱈魚堡。。。剩下的邊邊角角就直接炸了吃😍😍😍

用料  

新鮮鱈魚做「速凍鱈魚排」的做法  

1. 鱈魚去掉魚鱗，內臟，清洗乾淨。

2. 用刀取下魚肉，撕掉魚皮。

3. 改刀切成大塊狀。

4. 其他邊角料地方切成小塊，一會兒直接炸了吃。

5. 葱花薑片。

6. 魚肉放入盆中，加入葱姜，花椒粉，黑胡椒粉，生抽，料酒。

7. 拌勻醃製三十分鐘。

8. 雞蛋打散，準備玉米澱粉和麪包糠。

9. 魚肉先裹滿澱粉。

10. 沾滿蛋液。

11. 麪包糠裏打個滾。

12. 放入保鮮盒，冰箱冷凍，做漢堡的時候拿出來，無需解凍，直接五成熱油温下鍋炸，或者煎。

小貼士

無技巧無難度！